“做面包，怕累不喜欢揉面，每次揉的手都酸了，好麻烦，现在好了福音来轻轻松松做面包”
食材明细
- 奶香 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
奶香小面包的做法步骤
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1面粉中间挖个坑酵母粉先埋进去 -
2倒进奶粉 -
3鸡蛋，盐，糖，分开放进去 -
4除油外，倒进奶液把面拌起来，手感发湿发粘证明水分正好 -
5不要怕黏，用手抓匀 -
6将油揣进面里，饧20分钟 -
7饧好的面团放在案子上手拿一头甩开，像做拉面一样 -
8甩的越长越好 -
9甩长了折回来再甩，反复2,3次 -
10甩过几次的面团就变得光滑不粘手了，用擀面棍一寸一寸敲打面团 -
11每个地方敲7.8下敲过的地方就出膜了 -
12挨个敲完 -
13放进盆里常温发酵 -
14发酵好排出气体 -
15分成小份 -
16整形放进烤盘放进烤箱二次发酵 -
17发成原来的两倍大，刷上蛋液开始烘烤 -
18165°20分出来，刚出烤箱就很软，直接吃就行 -
19成品，轻轻松松做面包
小窍门
水分加的足面包才会软，试面粉的干湿度增减水分，头一次发酵面不要发过，以免影响二次发酵，主要一点利用拉面的手法出膜
使用的厨具：其它、电烤箱