“在站内学的做馒头”
食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
馒头的做法步骤
-
1找个稍大的盆，将面粉倒入其中，另用小碗，将白糖用热水化开 -
2等到糖水降至37度左右（和手的温度差不多），加入酵母化开缓缓加入面粉中 -
3先用筷子搅成絮状，然后揉光面团，一定要做到三光（手光，盆光，面光） -
4开始发酵，等到发至2倍大时，再将面团揉光，记住里面的气孔要揉没，然后做成馒头的形状，等到15——20分钟后再上锅蒸，蒸20分钟，蒸好后一定经等5分钟以后才能打开
小窍门
告诉大家一个小决窍：冬天温度低，把面团放在加热好的消毒碗柜里，可以缩短发酵时间。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
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