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诗文
轻松做馒头
释义
“在站内学的做馒头”
食材明细
主料
面粉
适量
酵母
适量
白糖
适量
甜味 口味
蒸 工艺
数小时 耗时
简单 难度
馒头的做法步骤
1
找个稍大的盆,将面粉倒入其中,另用小碗,将白糖用热水化开
2
等到糖水降至37度左右(和手的温度差不多),加入酵母化开缓缓加入面粉中
3
先用筷子搅成絮状,然后揉光面团,一定要做到三光(手光,盆光,面光)
4
开始发酵,等到发至2倍大时,再将面团揉光,记住里面的气孔要揉没,然后做成馒头的形状,等到15——20分钟后再上锅蒸,蒸20分钟,蒸好后一定经等5分钟以后才能打开
小窍门
告诉大家一个小决窍:冬天温度低,把面团放在加热好的消毒碗柜里,可以缩短发酵时间。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食 家常菜
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更新时间:2025/12/2 20:22:45