“南瓜既可以做主食也可以用它做出各种美味可口的食物。”
食材明细
- 其他 口味
- 其他 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
南瓜玫瑰卷的做法步骤
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1准备好食材。 -
2将南瓜蒸熟捣烂成泥。 -
3面粉和白糖，酵母一起搅合，加温水搅拌成糊状。 -
4揉面，揉成不软不硬适中光滑的面团，盖上保鲜膜进行第一次发酵，发酵至两倍大，手指在面团中间戳一下不回缩，组织成蜂巢状即可。 -
5做玫瑰卷，每次取均等的六小份搓成圆球。 -
6用擀面棍擀至均匀大小厚度的面饼，依次叠好用筷子在中间按压一下。 -
7然后从左往右卷起。 -
8然后用刀沿着筷子压痕处切下去一分为二。 -
9切开之后把玫瑰卷整理一下，进行二次发酵十分钟即可上锅蒸熟。
小窍门
面团一定要揉得光滑，最好是切开面团组织无气泡，二次发酵的时间不宜过长。
使用的厨具：其他
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