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诗文 嘎鱼娃娃菜汤
释义
嘎鱼娃娃菜汤的做法
“嘎鱼学名叫黄颡鱼,百度一下它在各地叫法不同,好家伙我数了数有30多种叫法。像黄腊丁、嘎牙子、昂刺鱼、、黄嘎牙、黄骨鱼等等。在天津卫管这种鱼叫嘎鱼。”

食材明细

主料
  • 嘎鱼 适量
  • 娃娃菜 适量
辅料
  • 适量
  • 味精 适量
  • 白胡椒粉 适量
  • 花椒 适量
  • 大料 适量
  • 料酒 适量
  • 适量
  • 适量
  • 咸鲜 口味
  • 煮 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

嘎鱼娃娃菜汤的做法步骤

  • 嘎鱼娃娃菜汤的做法步骤:1
    1
    主要原料:嘎鱼。
  • 嘎鱼娃娃菜汤的做法步骤:2
    2
    嘎鱼洗净,沾干面粉。
  • 嘎鱼娃娃菜汤的做法步骤:3
    3
    放油锅稍微煎制一下。
  • 嘎鱼娃娃菜汤的做法步骤:4
    4
    煎到两面稍微发黄,放入热水锅里,加入几粒花椒,葱姜,料酒熬汤。
  • 嘎鱼娃娃菜汤的做法步骤:5
    5
    用大火一直滚开熬制鱼汤。
  • 嘎鱼娃娃菜汤的做法步骤:6
    6
    娃娃菜洗净切成条。
  • 嘎鱼娃娃菜汤的做法步骤:7
    7
    熬到鱼汤浓白,放入娃娃菜,盐。
  • 嘎鱼娃娃菜汤的做法步骤:8
    8
    再次开锅,放入胡椒粉,味精即可。
  • 嘎鱼娃娃菜汤的做法步骤:9
    9
    嘎鱼娃娃菜汤
使用的厨具:煮锅、炒锅
所属分类: 汤类   汤羹   产妇   秋季食谱   冬季食谱   宴客菜   晚餐  
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更新时间:2025/3/11 19:42:28