“芥菜含有丰富的维生素和矿物质元素，同时含有大量的蔬菜纤维，芥菜有提神醒脑，解除疲劳的作用。”
食材明细
- 清淡 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
清炒芥菜的做法步骤
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1芥菜一棵 -
2去除根部洗净。
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3芥菜切段，葱、姜、蒜切碎，干红辣椒切圈。
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4锅中倒入热水煮开，放入少许盐，倒入芥菜烫1分钟左右捞出，迅速放入凉水中浸泡十分钟左右。
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5挤干水份。
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6热锅冷油，放入葱姜蒜末、干红辣椒炒香。
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7加入芥菜翻炒均匀。
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8加入盐、少许糖调味。
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9出锅装盘。
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10成品
小窍门
芥菜烫后需迅速入凉水中浸泡，可以避免颜色发黄，也可去除苦味。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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