“猪心是一种营养十分丰富的食品．它含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素c以及烟酸等，这对加强心肌营养，增强心肌收缩力有很大的作用。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 爆 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
葱香猪心的做法步骤
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1原料：新鲜猪心一个 -
2配料：大葱一根 -
3大葱去根洗干净，葱头及茎部切碎，葱叶切成小段。 -
4猪心清洗干净后切成小块。 -
5切好的猪心放入清水中洗去血水后，再浸泡数分钟。 -
6将猪心沥干水分放入碗中。 -
7加入一小勺食盐以及适量的味精、胡椒粉、料酒。 -
8搅拌均匀后，将猪心腌制10分钟左右。 -
9锅中放适量的油烧热后，放入切碎的葱头，中小火翻炒。 -
10葱炒至变色出香味，放入腌制好的猪心。 -
11大火翻炒猪心1-2分钟，猪心慢慢变色。 -
12放入少许清水，焖上5-8分钟。 -
13焖熟的猪心香味四溢。 -
14接着放入准备好的葱叶。 -
15稍翻稍焖1分钟，适当调味。 -
16香喷喷的葱香猪心就出锅咯！
使用的厨具：电磁炉、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜