正宗咸蛋黄、鱼丸烩豆腐的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

诗文	咸蛋黄、鱼丸烩豆腐
释义	“在餐厅吃到这么一个菜，凭记忆自己试做了一下，咸蛋黄的香味，马鲛鱼丸的爽口以及豆腐的鲜滑交融在一起，口感比较清淡的一个豆腐菜肴。” 食材明细主料豆腐 2块鱼丸 200克辅料咸蛋黄 2个肉末适量配料盐适量味精适量鸡精适量香油适量清淡口味烧工艺十分钟耗时简单难度咸蛋黄鱼丸烩豆腐的做法步骤 1 咸蛋黄先下油锅煎熟，捣成碎末，马鲛鱼丸、豆腐切丁，肉末用酱油、味精、淀粉腌制一下。 2 煎咸蛋黄的油锅，下蒜蓉爆香，再下肉末翻炒一下，放入鱼丸。 3 炒熟肉末和鱼丸，再下咸蛋黄。 4 最后放入豆腐丁，添加适量的水、盐和鸡精加盖烩6分钟，中途可以开盖翻炒一下。 5 出锅前加入适量香油，翻炒匀，装盘。使用的厨具：炒锅所属分类：热菜家常菜
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