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诗文 荠菜皮蛋瘦肉粥
释义
荠菜皮蛋瘦肉粥的做法
“阳春三月,正是采摘荠菜的好时候。在田野、路旁、庭院,到处可以见到野生的荠菜。那天正好和朋友去踏春,无意间发现绿地上长着好多荠菜,而且都是野生的,立马和朋友蹲下来挑荠菜,两个人有说有笑,感觉回到了小时候挑荠菜的情景,不知不觉两人就挑了很多荠菜,其实挑荠菜的过程比吃更有味道。那天做了豌豆瘦肉粥,儿子一直嚷嚷着好吃,那这次就把荠菜剁碎了放进粥里,粥就更加美味了,还有阵阵荠菜的清香,粥也特别鲜美,受到家人的一致好评,还说明天继续。”

食材明细

主料
  • 里脊肉 100克
  • 大米 160克
  • 荠菜 200克
辅料
  • 皮蛋 2个
  • 1勺
  • 鸡精 2克
  • 清淡 口味
  • 煮 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

荠菜皮蛋瘦肉粥的做法步骤

  • 荠菜皮蛋瘦肉粥的做法步骤:1
    1
    把里脊肉切成肉丁,放入盐,料酒腌15分钟左右。
  • 荠菜皮蛋瘦肉粥的做法步骤:2
    2
    大米洗净提前3-4小时洗净。
  • 荠菜皮蛋瘦肉粥的做法步骤:3
    3
    荠菜洗净。
  • 荠菜皮蛋瘦肉粥的做法步骤:4
    4
    洗净的荠菜焯水,然后把它切细。
  • 荠菜皮蛋瘦肉粥的做法步骤:5
    5
    锅中放入大米,适量水。
  • 荠菜皮蛋瘦肉粥的做法步骤:6
    6
    煮开后把肉丁放入,继续煮。
  • 荠菜皮蛋瘦肉粥的做法步骤:7
    7
    煮开后放入1小勺盐。
  • 荠菜皮蛋瘦肉粥的做法步骤:8
    8
    放入鸡精。
  • 荠菜皮蛋瘦肉粥的做法步骤:9
    9
    放入切成丁的皮蛋和荠菜。把粥煮至浓稠即可。

小窍门

煮粥之前把大米用清水浸泡水中滴入几滴色拉油,可使煮出的粥米香粥滑。也可提前3-4小时把米洗净,这样煮出来的粥更浓稠。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 主食   粥   家常菜  
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更新时间:2025/3/15 10:40:39