诗文 | 原味6寸戚风 |
释义 |
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食材明细
原味戚风的做法步骤
小窍门
1.蛋清盆一定要无油无水
2.翻拌手法:刮刀从中间划入,抄起底部,转动蛋盆,往盆边提起,不断重复,直到戚风面糊拌匀至看不见白色的蛋白霜为止。
使用的厨具:打蛋器、电烤箱
所属分类:
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