“猪前腿的五花肉，很容易熟，所以用来炒也是一个特别好的选择。嫩嫩的五花肉，配上大葱和红椒，无论外观还是口感，都很不逊色。”
食材明细
- 葱香 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
大葱五花肉的做法步骤
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1准备好五花肉、大葱和青红椒。 -
2把除肥肉外的五花肉切成小丁，用少许盐、料酒腌制片刻。 -
3大葱切丁，青红辣椒切小块。 -
4把生抽、料酒、白糖、和剩余的盐，用少许水淀粉化开。 -
5锅中热油，煸香姜片后倒入切好的肥肉煸炒至金黄并出油。 -
6接着倒入腌制好的五花肉丁，翻炒至八成熟，盛出备用。 -
7锅中余油，倒入大葱和辣椒翻炒几下。 -
8加入肉丁翻炒均匀。 -
9缓缓淋入事先调好的料汁，勾薄芡即可。
小窍门
诗心片语：
1：如果不喜欢吃猪油，可以直接把肥肉去掉。
2：肉丁先腌制一下，比较入味。喜欢颜色深点的话可以适当加些老抽。
3：芡汁不要太厚。
1：如果不喜欢吃猪油，可以直接把肥肉去掉。
2：肉丁先腌制一下，比较入味。喜欢颜色深点的话可以适当加些老抽。
3：芡汁不要太厚。
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