“蛤蜊不仅味道鲜美，而且它的营养也比较全面，实属物美价廉的海产品。其肉质鲜美无比，被称为“天下第一鲜”、“百味之冠”，江苏民间还有“吃了蛤蜊肉，百味都失灵”之说。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分，是一种低热能、高蛋白，能防治中老年人慢性病的理想食品。”
食材明细
- 清淡 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
蛤蜊冬瓜汤的做法步骤
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1蛤蜊洗好，葱切段备用。 -
2冬瓜洗净去皮切片备用。 -
3热油锅，下葱白爆香。 -
4下冬瓜翻炒片刻。 -
5加适量的清水煮开。 -
6水开后把蛤蜊倒进去煮。 -
7水开后把蛤蜊倒进去煮。 -
8放鸡精即可出锅，放上葱叶，浇上香油。
小窍门
蛤蜊一定用盐水浸泡2小时以上，这样可以使蛤蜊里面的泥沙吐干净。