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诗文
三角玫瑰花
释义
食材明细
主料
南瓜发酵面
适量
抹茶发酵面
适量
辅料
面粉
适量
原味 口味
蒸 工艺
数小时 耗时
普通 难度
三角玫瑰花的做法步骤
1
经第二次发酵好的南瓜面团,取出加面扑揉排出空气,静置松弛后,就可以做花馍了。
2
经第二次发酵好加了抹茶粉的绿色面,取出加面扑揉排出空气,静置松弛后,就拿来配合南瓜面一起做各式花馍了。
3
南瓜面团取一块,上面条机压成厚长片。
4
把长面片对折,对折处再折成三角。
5
这样就可以取两个正方形面片了。
6
正方形面片对角折叠两次,压出折印,沿折印切开。
7
切出四个等腰直角三角形,余下两头可以再各取一个等腰直角三角形。
8
五个等腰直角三角形叠放在一起(如图)。
9
绿色抹茶面搓成小园柱做花芯,放在一端。
10
从绿色花芯那一端卷起来。
11
卷成玫瑰花状。
12
完成的绿芯三角玫瑰花。盖湿布保温保湿再饧发40分钟,等三角玫瑰花稍稍涨大后,热锅把三角玫瑰花放入,大火蒸30分钟,关火后再虚蒸5分钟即可。
13
成品的三角玫瑰花瓣有点卷,还是可以看出三角玫瑰的形状嘀。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食 面食
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更新时间:2025/10/1 23:12:01