正宗麻辣干锅什锦的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

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看看原料吧
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花椒在油中炸一下（别炸糊）
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捞出晾凉。
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将炸好晾晾的花椒用擀面杖压碎。
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鸡毛菜，茼蒿，在开水中稍稍烫一下，立即过凉水，攥干水分备用。
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金针菇焯水，挤干水分。
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小西葫切条。
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小葱，香菜切段。
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用炸花椒的油，放入姜蒜干红椒小火炒出香味。
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放入肥牛片，鱼丸煸炒。
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炒到肥牛片出油，放入豆瓣酱，压碎的花椒，料酒，酱油，白糖煸炒。
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然后放入小西葫，金针菇继续煸炒。
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最后放入茼蒿和鸡毛菜煸炒。
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出锅前撒上小葱和香菜，放少许盐，炒匀即可。
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看看成品吧

诗文	麻辣干锅什锦
释义	食材明细主料肥牛片适量茼蒿适量鱼丸适量金针菇适量鸡毛菜适量小葱适量香菜适量辅料豆瓣酱适量酱油适量干红椒适量花椒适量料酒适量白糖，适量盐适量姜适量蒜适量麻辣口味烧工艺半小时耗时普通难度麻辣干锅什锦的做法步骤 1 看看原料吧 2 花椒在油中炸一下（别炸糊） 3 捞出晾凉。 4 将炸好晾晾的花椒用擀面杖压碎。 5 鸡毛菜，茼蒿，在开水中稍稍烫一下，立即过凉水，攥干水分备用。 6 金针菇焯水，挤干水分。 7 小西葫切条。 8 小葱，香菜切段。 9 用炸花椒的油，放入姜蒜干红椒小火炒出香味。 10 放入肥牛片，鱼丸煸炒。 11 炒到肥牛片出油，放入豆瓣酱，压碎的花椒，料酒，酱油，白糖煸炒。 12 然后放入小西葫，金针菇继续煸炒。 13 最后放入茼蒿和鸡毛菜煸炒。 14 出锅前撒上小葱和香菜，放少许盐，炒匀即可。 15 看看成品吧使用的厨具：炒锅所属分类：热菜家常菜冬季食谱
随便看	拌三丝金针菇炒肉丝白菜爆炒胡萝卜花生酥糖虾仁豆腐蒸蛋干炸平菇茄汁脆皮玉子豆腐腰果大拌菜紫甘蓝沙拉大碴子粥炒腊肉竹笋炒芹菜肉馅酿尖椒豉油鸡青椒烩豆皮肉末炒毛豆籽土家酱香饼干锅鮰鱼酸辣手撕包菜红心火龙果混合果汁草头素圈子炒花甲紫米粉祥云花卷蚝油腊肠西蓝花糖醋带鱼

食材明细

麻辣干锅什锦的做法步骤