“雾霾天，吃些芹菜清热解毒。选择细细的水芹菜最好，里面的粉丝也可以换成粉皮。”
食材明细
- 微辣 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 未知 难度
凉拌芹菜的做法步骤
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1黄芥末加开水和成糊糊，画圈搅拌一会，然后保鲜膜封好放冰箱冷藏。 -
2芹菜洗干净切成寸段 -
3锅中水开后将芹菜煮熟。可以先放芹菜杆，稍煮下再放叶子，煮的时候不能盖盖子，不然菜就黄了。煮好后捞出挤干水分；再放入粉丝或粉皮煮好捞出。 -
4从冰箱取出黄芥末，再加入花椒面、姜粉、盐、蚝油、生抽，用热油泼一下，再加入香醋，搅拌均匀后倒入芹菜中搅拌均匀。 -
5装盘即可。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
凉菜