“今早才装饰好的，孩子们的最爱，喜欢的看看：”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
双色巧克力慕斯的做法步骤
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1准备所有食材 -
2戚风蛋糕的制作，先分蛋（无油无水的容器）
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3蛋清，分次加入40克糖打至干性发泡状态备用
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4蛋黄，先加白糖20克搅拌匀
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5加油30克，搅拌匀
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6加牛奶30克搅拌匀
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7筛入面粉（50克）和可可粉15克（两者混合物，分三次加入）
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8拌好的蛋黄可可糊
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9取1/3的蛋白到蛋黄糊中翻拌均匀
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10然后全部倒入蛋白中混合翻拌均匀；
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11倒入6寸模具
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12上下火140度先烤20分钟，然后温度调到150度，再烤30分钟
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13出炉，倒扣，彻底凉了之后可以脱模
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14分三片（这款慕斯用了2片）
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15120克淡奶油加糖打至六、七分发备用；
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16白巧克力隔热水融化
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17加入45克淡奶油、30克牛奶和泡软的吉利丁1片隔热水融化；然后与打发好的120克淡奶油混合备用（白色慕斯液制作好了）
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18可可蛋糕垫底，倒入白色巧克力慕斯液，冷藏两个小时
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19120克淡奶油加糖打至六、七分发备用
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20黑巧克力隔热水融化；
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21加入45克淡奶油、30克牛奶和泡软的吉利丁1片隔热水融化并搅拌均匀；
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22将巧克力液倒入之前打发好的淡奶油中混合均匀；（黑色慕巧克力斯液制作好了）
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23然后在加一片可可蛋糕，倒入黑色巧克力慕斯液，放冰箱至少4小时
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24黑色巧克力装裱花袋中，隔水加热成液体
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25随意制作装饰
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26装饰
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27成品
小窍门
黑色慕斯液材料：黑色巧克力80克，45克淡奶油、30克牛奶和泡软的吉利丁1片，另外120克淡奶油打发（可以加点糖，我没加）
白色慕斯液材料：白色巧克力80克，45克淡奶油、30克牛奶和泡软的吉利丁1片，另外120克淡奶油打发（可以加点糖，我没加）
白色慕斯液材料：白色巧克力80克，45克淡奶油、30克牛奶和泡软的吉利丁1片，另外120克淡奶油打发（可以加点糖，我没加）
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙