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诗文 红菜头饺子
释义
红菜头饺子的做法
“在广州不是经常能够买到红菜头。看到红菜头我就会多买些,冻在冰箱里。”

食材明细

主料
  • 荞麦面粉 600 克
  • 150 毫升
辅料
  • 红菜头 300 克
  • 胡萝卜 300 克
  • 黑木耳 20 克
  • 猪肉 400 克
  • 虾皮 30 克
  • 香葱 50 克
配料
  • 橄榄油 20 毫升
  • 香麻油 20 毫升
  • 酱油 20 毫升
  • 3 克
  • 胡椒粉 5 克
  • 咸鲜 口味
  • 煎 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

红菜头饺子的做法步骤

  • 红菜头饺子的做法步骤:1
    1
    主要材料图。
  • 红菜头饺子的做法步骤:2
    2
    称取600克的面粉。
  • 红菜头饺子的做法步骤:3
    3
    加入水,揉成面团。
  • 红菜头饺子的做法步骤:4
    4
    加盖,饧面。
  • 红菜头饺子的做法步骤:5
    5
    加热锅,锅内不放油。
  • 红菜头饺子的做法步骤:6
    6
    放入洗干净的虾皮。
  • 红菜头饺子的做法步骤:7
    7
    将虾皮炒干。
  • 红菜头饺子的做法步骤:8
    8
    切葱末,其他材料剁细。加入虾皮。
  • 红菜头饺子的做法步骤:9
    9
    加入橄榄油。
  • 红菜头饺子的做法步骤:10
    10
    加入芝麻香油。
  • 红菜头饺子的做法步骤:11
    11
    加入酱油。
  • 红菜头饺子的做法步骤:12
    12
    加入盐和胡椒粉。
  • 红菜头饺子的做法步骤:13
    13
    把面揪剂子,擀面皮,包饺子。
  • 红菜头饺子的做法步骤:14
    14
    热锅放油。
  • 红菜头饺子的做法步骤:15
    15
    放饺子,中火煎3分钟。
  • 红菜头饺子的做法步骤:16
    16
    加水,煮开。
  • 红菜头饺子的做法步骤:17
    17
    加盖煮5分钟。
  • 红菜头饺子的做法步骤:18
    18
    水干后,出锅装盘。

小窍门

1.虾皮要洗,洗后要炒干,拌馅才香。
2.红菜头和胡萝卜用擦板擦,不用再用刀。用擦板擦的很入味。
使用的厨具:平底锅
所属分类: 主食   小吃   家常菜  
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更新时间:2025/3/16 11:59:28