食材明细
- 酱香 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
香辣酱蒸鸡翅的做法步骤
-
1鸡中翅6只清洗干净，再将每只鸡翅斩成四块。 -
2姜切丝、葱白切段，香辣酱一勺备用。
-
3将鸡翅放入盆中，加盐、鸡精、胡椒粉、姜丝、葱段抓匀。
-
4再加入生抽、老抽、香辣酱抓上色，腌制十分钟。
-
5最后加入少许生粉，再加一勺花生油抓匀。
-
6将食材平铺在盘子上。
-
7将盘子放入烧开水的锅内上盖，大火蒸四分钟再转小火蒸六分钟。
-
8成品图。
小窍门
1、鸡中翅斩成块先加配料腌制十分钟，这样做出来的蒸鸡翅更能吸味道。
2、鸡中翅斩成小块后很容易熟，入锅蒸的时间鸡为十分钟，蒸的时间过长肉质会发硬。
3、腌制的过程用到酱油和香辣酱均有咸味，所以盐的用量要少放一点。
2、鸡中翅斩成小块后很容易熟，入锅蒸的时间鸡为十分钟，蒸的时间过长肉质会发硬。
3、腌制的过程用到酱油和香辣酱均有咸味，所以盐的用量要少放一点。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
中式宴请
午餐
晚餐