“一道美味的家常小炒，食材普通。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
韭菜苔毛豆炒肉丝的做法步骤
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1新鲜食材，毛豆米，韭菜苔 -
2里脊肉切丝用蛋清，淀粉，料酒，生抽，盐抓匀
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3热锅凉油下入里脊肉丝翻炒，
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4炒熟的脊肉丝盛出，
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5锅中留底油下入蒜片，干辣椒煸香，
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6下入韭菜苔，毛豆
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7翻炒均匀，烹料酒，放盐，
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8毛豆韭菜苔炒熟后，再加入里脊肉丝，翻炒均匀，放点糖增鲜，即可出锅，
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9成品！肉嫩菜香！
小窍门
里脊肉一定要用蛋清，淀粉腌制炒出来才会滑嫩，热锅凉油下肉丝才会不沾锅。毛豆要提前煮下，不然韭菜苔炒烂了，毛豆还没熟。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜