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诗文 韭菜苔毛豆炒肉丝
释义
韭菜苔毛豆炒肉丝的做法
“一道美味的家常小炒,食材普通。”

食材明细

主料
  • 韭菜苔 200g
辅料
  • 毛豆 150g
  • 里脊肉 2两
  • 微辣 口味
  • 炒 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

韭菜苔毛豆炒肉丝的做法步骤

  • 韭菜苔毛豆炒肉丝的做法步骤:1
    1
    新鲜食材,毛豆米,韭菜苔
  • 韭菜苔毛豆炒肉丝的做法步骤:2
    2
    里脊肉切丝用蛋清,淀粉,料酒,生抽,盐抓匀
  • 韭菜苔毛豆炒肉丝的做法步骤:3
    3
    热锅凉油下入里脊肉丝翻炒,
  • 韭菜苔毛豆炒肉丝的做法步骤:4
    4
    炒熟的脊肉丝盛出,
  • 韭菜苔毛豆炒肉丝的做法步骤:5
    5
    锅中留底油下入蒜片,干辣椒煸香,
  • 韭菜苔毛豆炒肉丝的做法步骤:6
    6
    下入韭菜苔,毛豆
  • 韭菜苔毛豆炒肉丝的做法步骤:7
    7
    翻炒均匀,烹料酒,放盐,
  • 韭菜苔毛豆炒肉丝的做法步骤:8
    8
    毛豆韭菜苔炒熟后,再加入里脊肉丝,翻炒均匀,放点糖增鲜,即可出锅,
  • 韭菜苔毛豆炒肉丝的做法步骤:9
    9
    成品!肉嫩菜香!

小窍门

里脊肉一定要用蛋清,淀粉腌制炒出来才会滑嫩,热锅凉油下肉丝才会不沾锅。毛豆要提前煮下,不然韭菜苔炒烂了,毛豆还没熟。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/15 6:18:04