食材明细
- 原味 口味
- 未知 难度
酱油猪皮冻的做法步骤
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1配料：葱结、干辣椒、桂皮、小茴香、八角、香叶、白芷。 -
2猪皮洗净放入锅中、加点料酒、姜片焯水。
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3焯过水的猪皮用刀去除掉上面的油脂，切成丝，然后再用清水冲洗五六遍。
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4放入砂锅中。
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5放入配料、加水煮开。
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6用勺子撇去上面的一层油。
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7大概煮到四十多分钟以后、把里面的配料夹掉。
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8加盐、白糖、生抽、老抽、蚝油、鸡精烧开后关火。
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9倒入保鲜盒中、放入冰箱冷藏四五个小时。
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10切块装盘。
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11浇上辣椒油。
所属分类：
凉菜
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