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诗文
酱油猪皮冻
释义
食材明细
主料
猪皮
适量
辅料
盐
适量
白糖
适量
生抽
适量
老抽
适量
蚝油
适量
干辣椒
适量
葱结
适量
姜
适量
料酒
适量
八角
适量
桂皮
适量
香叶
适量
小茴香
适量
白芷
适量
原味 口味
未知 难度
酱油猪皮冻的做法步骤
1
配料:葱结、干辣椒、桂皮、小茴香、八角、香叶、白芷。
2
猪皮洗净放入锅中、加点料酒、姜片焯水。
3
焯过水的猪皮用刀去除掉上面的油脂,切成丝,然后再用清水冲洗五六遍。
4
放入砂锅中。
5
放入配料、加水煮开。
6
用勺子撇去上面的一层油。
7
大概煮到四十多分钟以后、把里面的配料夹掉。
8
加盐、白糖、生抽、老抽、蚝油、鸡精烧开后关火。
9
倒入保鲜盒中、放入冰箱冷藏四五个小时。
10
切块装盘。
11
浇上辣椒油。
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更新时间:2025/6/24 3:28:05