正宗【天津】老醋蜇头的家常简单做法、方法-家常菜谱大全

诗文	【天津】老醋蜇头
释义	食材明细主料蛰头 400克辅料黄瓜一根红椒数个蒜瓣两瓣老醋 15克糖 5克盐 5克香油适量油适量鸡精 3克熟芝麻少许酸辣口味其他工艺一天耗时普通难度老醋蜇头的做法步骤 1 先用清水把蛰头的咸味泡去，多换几次水，我提前一夜泡的。 2 用刀背拍出一根黄瓜，在切成块。 3 大蒜切末待用。 4 铁锅放油小火炸出辣椒油。 5 黄瓜蛰头放入盘中，放老醋，糖，盐，鸡精，蒜末，香油。 6 最后放辣椒油搅拌均匀，撒上白芝麻即可。使用的厨具：炒锅所属分类：凉菜家常菜
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