“秋日起栗子上市，新鲜香醇，另外“栗子益气、厚肠胃”。佐以中药淮山，能加强脾胃功能、健肾气、补腰膝有力，陈皮理气行滞。此汤不但汤味醇香鲜美，且能补肾气，益腰膝，养肠胃，止泄泻，缩小便。在这阴雨日下为男女老少皆宜的汤品。
材料：鲜栗子20-30个、淮山50克、枸杞10克、猪骨头500克、生姜3片。
做法：栗子去壳去皮，淮山、枸杞，陈皮洗净，稍浸泡，猪骨洗净“飞水”。然后一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升（约10碗水量），武火煲沸后改文火煲约2小时，快煲好是放入枸杞，放盐调味。”
食材明细
- 清淡 口味
- 煲 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
栗子淮山猪骨汤的做法步骤
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1鲜栗子20-30个、淮山50克、枸杞10克、猪骨头500克、生姜3片。 -
2栗子去掉外壳，用热水泡着容易剥取栗子皮，拿一个剥一个栗子皮衣。 -
3猪骨洗净，淮山、陈皮，枸杞稍浸泡洗净，加水2500毫升。 -
4大火煲开10分钟，改小火煲2小时。 -
5放入洗净的枸杞，煲五分钟，放盐调味。 -
6汤醇味鲜美的栗子淮山猪骨汤，补而不燥，温补。养胃，强肾。
小窍门
煲汤买扁的栗子就可以了，扁栗子比较粉。糖份也较低。
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汤类