“现在告诉大家点技巧噢
第一:地瓜一定挂掉皮再炸,因为这样地瓜上没有水,炸的时候不会崩油
第二:炸到金黄色捞出,这样地瓜又脆又好看
第三:这条是老公告诉我的,糖炒好后,地瓜要快速的放在里面翻,要不等糖凉了,地瓜不能均匀的粘上
第四：这条很重要噢，一定要凉油下糖炒糖色，这样糖不容易糊，好掌握而且做出来也好吃···”
食材明细
- 甜味 口味
- 炸 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
地瓜拔丝的做法步骤
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1（一）地瓜洗净削皮切成滚刀块备用
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2（二）锅中放油，四五成热时放入切好的地瓜块炸至金黄捞出
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3（三）锅中留少量底油，放入白糖炒至暗黄起泡，倒入炸好的地瓜块均匀的裹上糖后关火装盘即可。
所属分类：
热菜