食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
豆沙花生面包圈的做法步骤
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1先将中种材料全总混合揉成沾手的面团，冷藏18小时。 -
2中种面团用之前要从冰箱拿出来回温。 -
3中种面团要撕成小片与主面团材料混合，后油法揉至扩展阶段。 -
4第一次醒至2倍大。 -
5排气分割松弛15分钟。 -
6一个面团擀成长方形均匀的涂上豆沙馅撒上花生碎。 -
7从一侧竖切个数刀，切的距离尽量差不多。 -
8从没切段的一边卷起来。 -
9两头捏紧，做成圈。 -
10放在烤盘上。 -
11最后发酵至1.5倍大，表面刷上蛋液。 -
12烤箱180度17分钟。
使用的厨具：电烤箱
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