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诗文
酱爆鸡丁
释义
食材明细
主料
鸡胸肉
2两
尖椒
2个
鲜竹笋
2两
辅料
豆瓣酱
2匙
蒸鱼豉汁
2匙
葱
少许
姜
少许
糖
少许
盐
少许
鱼香 口味
爆 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
酱爆鸡丁的做法步骤
1
海天豆瓣酱2匙、蒸鱼豉汁2匙、糖、盐少许调成汁待用;
2
鸡胸肉用淀粉调制后,加入烧热油锅中爆炒后取出;
3
加少许油开后,将豆瓣汁放入锅中烹片刻后,加入葱、姜爆出香味,加入切好的鲜笋丁中火翻炒;
4
加入事先炒好的鸡丁翻炒几下,加入配菜尖椒丁快炒几下出锅即可。
小窍门
爆炒过程中注意调整火力大小,勿加水。
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更新时间:2025/10/1 9:52:53