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诗文 香辣肉酱烤茄子
释义
香辣肉酱烤茄子的做法
“自从败了烤箱回来之后,尽管在这么炎热的夏天,还是禁不住诱惑开始折腾了
其实是某个人碎碎念好几天了,说要吃烤茄子不对应该是好久了,以前可以说烤箱太小,现在没办法找借口了,每次去吃烧烤一定会点蒜烤茄子。。。
每次在不同店吃还要评价一番,说实话我还真木有烤过茄子,还好万能的百度,查了下找了一个不错的方子试了下,哎哟不错哦,那赶紧的来分享了...
你们不要太感动,哈哈”

食材明细

主料
  • 长茄子 两个
  • 肉糜 50g
辅料
  • 香辣酱 30g
  • 白糖 10g
  • 橄榄油 15ml
  • 黑胡椒 5g
  • 辣椒油 10ml
  • 大蒜 5瓣
  • 生抽 适量
  • 五香粉 适量
  • 微辣 口味
  • 烤 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

香辣肉酱烤茄子的做法步骤

  • 香辣肉酱烤茄子的做法步骤:1
    1
    茄子洗净后,用刀从中间划一道口子
  • 香辣肉酱烤茄子的做法步骤:2
    2
    放入烤盘里
  • 香辣肉酱烤茄子的做法步骤:3
    3
    刷上少量橄榄油
  • 香辣肉酱烤茄子的做法步骤:4
    4
    烤箱200度预热后,把烤盘放进烤箱,烤8分钟左右
  • 香辣肉酱烤茄子的做法步骤:5
    5
    将所有的蒜剁成蒜蓉
  • 香辣肉酱烤茄子的做法步骤:6
    6
    我是买的新鲜的瘦肉回来自己用榨汁机磨得,这样干净,卖肉的地方绞的总觉得有股味儿,用生抽,白糖,黑胡椒调味后备用
  • 香辣肉酱烤茄子的做法步骤:7
    7
    葱斜刀切长丝
  • 香辣肉酱烤茄子的做法步骤:8
    8
    锅中放油,煸香一半的蒜末与姜蓉
  • 香辣肉酱烤茄子的做法步骤:9
    9
    然后倒入肉糜炒散
  • 香辣肉酱烤茄子的做法步骤:10
    10
    然后再加上香辣酱,白糖,黑胡椒调味
  • 香辣肉酱烤茄子的做法步骤:11
    11
    盛起来待用
  • 香辣肉酱烤茄子的做法步骤:12
    12
    将茄子从烤箱里拿出来,在涂少许的油,中间铺上葱丝,剩余的蒜末用少许盐搅拌一下,铺上去
  • 香辣肉酱烤茄子的做法步骤:13
    13
    再放入烤箱烤五分钟左右
  • 香辣肉酱烤茄子的做法步骤:14
    14
    烤好后再拿出来铺上炒好的肉糜继续烤5-8分钟
  • 香辣肉酱烤茄子的做法步骤:15
    15
    出炉后撒少许葱花黑胡椒即可
  • 香辣肉酱烤茄子的做法步骤:16
    16
    这次和平时我们蒜烤的不太一样,我想试试和以前不一样的吃法,楼先生很给面子的说超级好吃,全部干掉我也觉得不错,不过准备过几天再试试油炸过后再放蒜烤试试

小窍门

1.茄子最好选长条的,直一点的,奇形怪状的不要哦
2.茄子水分较多,要先将它烤软,味道才容易进去
3.肉糜最好还是选肥肉烤出来的香一些,这次用的是全瘦,所以下次要换下
4.一定要蒜多一点才好吃哦
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 私房菜  
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更新时间:2025/3/15 9:32:24