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诗文 橙子皮炒肉丝
释义
橙子皮炒肉丝的做法
“今天去超市,本来想买叉烧酱的,把整个超市逛完也没看到叉烧酱烤肉酱类的,找服务员问,说没有!!郁闷啊,这个超市可是大型超市,而且开了几个大型的连锁超市,在本市可是最大的,最多的连锁店,连这叉烧酱都没有。真不知道在哪去买了?水果促销的倒是不少,看着很新鲜的大大的橙子,才6.99元一公斤真便宜。就买了一些,吃完看到那些橙子皮扔了可惜,留一些晾干以后炖汤炖肉卤肉什么的放些去腥味,一些就炒了肉丝,味道太好了,有橙子的香味,还伴有肉的香味,真是一道简单美味的家常菜。
橙的皮内含有挥发油,能开膈通气、消痰化滞,可用作健胃药、发散药和化痰药。《神农本草》及历代本草都有关于陈皮的记述。它的成分中含有丰富的维生索A、维生素B、维生素C,是美味的营养果品。”

食材明细

主料
  • 橙子皮 100克
  • 瘦肉 200
  • 辣椒 100
辅料
  • 植物油 适量
  • 适量
  • 淀粉 适量
  • 啤酒 适量
  • 香油 适量
  • 鸡精 适量
  • 味级鲜 适量
  • 适量
  • 果味 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

橙子皮炒肉丝的做法步骤

  • 橙子皮炒肉丝的做法步骤:1
    1
    食材:新鲜橙子皮、青椒、里脊肉姜植物油鸡精味级鲜香油啤酒淀粉
  • 橙子皮炒肉丝的做法步骤:2
    2
    橙子剥去外皮
  • 橙子皮炒肉丝的做法步骤:3
    3
    将橙皮用盐水泡泡洗净
  • 橙子皮炒肉丝的做法步骤:4
    4
    用刀剥去里面的白膜
  • 橙子皮炒肉丝的做法步骤:5
    5
    将橙皮切成细丝。杭椒洗净切斜段,姜切丝,
  • 橙子皮炒肉丝的做法步骤:6
    6
    里脊肉切丝,用香油淀粉啤酒盐腌制一会
  • 橙子皮炒肉丝的做法步骤:7
    7
    热锅凉油把肉丝炒变色出锅
  • 橙子皮炒肉丝的做法步骤:8
    8
    留底油加姜丝,杭椒翻炒出香味,
  • 橙子皮炒肉丝的做法步骤:9
    9
    加橙子丝
  • 橙子皮炒肉丝的做法步骤:10
    10
    盐翻炒出香味后
  • 橙子皮炒肉丝的做法步骤:11
    11
    加肉丝翻炒;
  • 橙子皮炒肉丝的做法步骤:12
    12
    加味级鲜鸡精
  • 橙子皮炒肉丝的做法步骤:13
    13
    尝味出锅

小窍门

橙子丝可以少放,炒出香味最好

调味品不要放多,要不把橙子的味道弄混了
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   减压   清热解毒  
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更新时间:2024/12/22 20:25:46