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诗文 南瓜玫瑰卷
释义
南瓜玫瑰卷的做法
“家里还剩下一个南瓜,放在那也有好几天了,看见不少朋友都拿来做面头,金黄金黄的,很漂亮。于是我也做了,做成了玫瑰花,看看是不是也很不错啊。”

食材明细

主料
  • 南瓜 150g
  • 面粉 500g
辅料
  • 面碱 适量
  • 小苏打 适量
  • 原味 口味
  • 蒸 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

南瓜玫瑰卷的做法步骤

  • 南瓜玫瑰卷的做法步骤:1
    1
    1南瓜洗净去皮,切成小块,蒸熟
  • 南瓜玫瑰卷的做法步骤:2
    2
    趁热碾成泥
  • 南瓜玫瑰卷的做法步骤:3
    3
    将面粉、南瓜泥、老面一起放入盆里
  • 南瓜玫瑰卷的做法步骤:4
    4
    揉成面团,放温暖地方饧发
  • 南瓜玫瑰卷的做法步骤:5
    5
    这是饧好的面团
  • 南瓜玫瑰卷的做法步骤:6
    6
    再用面碱和小苏打调成的水一边倒入面团内一边揉,直至没有酸味为止,再放入适量干面粉
  • 南瓜玫瑰卷的做法步骤:7
    7
    揉成面团,放置一旁再饧发
  • 南瓜玫瑰卷的做法步骤:8
    8
    饧好的面揉成长条
  • 南瓜玫瑰卷的做法步骤:9
    9
    揪成等大的小剂子
  • 南瓜玫瑰卷的做法步骤:10
    10
    再擀成面皮
  • 南瓜玫瑰卷的做法步骤:11
    11
    取5个面皮,一个压在一个的上面
  • 南瓜玫瑰卷的做法步骤:12
    12
    从一头卷起
  • 南瓜玫瑰卷的做法步骤:13
    13
    卷好后用刀一分为二
  • 南瓜玫瑰卷的做法步骤:14
    14
    再立起来,就成玫瑰花了
  • 南瓜玫瑰卷的做法步骤:15
    15
    锅中坐水,摆入玫瑰花,中间要留有空隙
  • 南瓜玫瑰卷的做法步骤:16
    16
    盖盖,大火烧开转中小火蒸15-20分钟即可

小窍门

入锅时要留有空隙
使用的厨具:微波炉、蒸锅
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更新时间:2025/3/16 16:36:47