“眼下正是吃新鲜嫩胡豆的季节，突然奇想，研究了一款新吃法，结果味道还不错，特意分享出来，爱好厨房、爱好美食的您也赶紧试试吧！”
食材明细
- 麻辣 口味
- 炸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
麻辣脆胡豆的做法步骤
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1准备新鲜胡豆，用菜刀在胡豆尾部中间部分轻轻划开，可以不用划成两半。（炸过后会自己分开的） -
2将处理过的胡豆，放在装了清水的盆里，稍微浸泡2分钟，然后淘洗下。
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3锅内倒入比较多的油和胡豆（冷锅冷油），大火炸至胡豆水份干、变脆。
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4炸好的胡豆，用漏勺捞出（沥下油），趁热撒上一些花椒面、辣椒面、盐、鸡精、白糖，搅拌即可。你学会了吗？
小窍门
炸胡豆的时候一定是冷锅冷油，大火，中间不用怎么去搅拌它。一般油变清亮、胡豆飘起、舀起来有清脆声时候就差不多炸好了，也可以自己尝下，但注意不要被烫到了！
使用的厨具：炒锅
所属分类：
小菜
家常菜