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诗文
牛柳炒意粉
释义
“很家常的炒法,香气足,鲜美。”
食材明细
主料
意大利粉
100克
牛肉
适量
辅料
洋葱
适量
胡萝卜
少许
蒜片
少许
调料
油
少许
黑胡椒粒
少许(现磨)
生抽
少许
腌料
蚝油
少许
胡椒粉
少许
香油
少许
糖
少许
生粉
少许
咸香 口味
炒 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
牛柳炒意粉的做法步骤
1
备好食材:如图。
2
电煮锅水开后放几滴油,少许盐放入意粉煮熟透大约10分钟。
3
牛肉切条形放腌料拌匀脆制15分钟。
4
胡萝卜,洋葱切丝,切几片蒜片放入牛肉一起腌。
5
热锅放油,下胡萝卜,洋葱炒一会儿。
6
如图,洋葱变透明。
7
下牛柳炒至变色。
8
如图,这样牛柳已八成熟了。
9
另外意粉已煮熟捞出来沥下水。
10
放入炒锅中。
11
放少许生抽。
12
大火翻炒1-2分钟。
13
关火盛上盘。
14
磨少许黑胡椒在表面,完成。
15
成品图。
16
成品图。
小窍门
意粉煮好后焖几分钟后再捞出来,这样意粉Q软好吃不会有硬心。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 主食 西餐 午餐 晚餐
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大酺 其三 寿王修斋枢密(宋·陈著)
大酺 其二 寿沿江大制使观文马裕斋同知(宋·陈著)
大酺 同张蘧林饯别袁箨庵(清·曹溶)
大酺 同江韵秋过顾氏园看牡丹(清末民国初·朱祖谋)
大酺 和玉湖饯春(元·胡炳文)
大酺 和秋岳春忆(清·龚鼎孳)
大酺 和陈次贾赠行韵(宋·李曾伯)
大酺 园游不与,怅然有赋(清末近现代初·周岸登)
大酺 壬子清明,和美成《春雨》韵(清末民国初·樊增祥)
大酺 夏夜雨中读竹山《虞美人》词,悢然有(清末民国初·樊增祥)
大酺 寄友(清·陈世祥)
大酺 寄步曾金陵,仍用丁巳金陵唱和韵(清末近现代初·周岸登)
大酺 寿冒鹤亭丈八十,次周清真韵(清末近现代初·吴湖帆)
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更新时间:2026/5/25 18:28:37