网站首页
英汉词典
古诗文
美食菜谱
电子书下载
请输入您要查询的菜谱:
诗文
油泼面
释义
“油泼面麻辣鲜香,爽滑劲道,夏季必吃。”
食材明细
主料
中筋面粉
250g
黄瓜
1根
香菜
2颗
大蒜
2瓣
辅料
辣椒粉
适量
一品鲜酱油
适量
陈醋
适量
精盐
适量
白糖
适量
五香粉
适量
鸡精
适量
麻辣 口味
煮 工艺
数小时 耗时
普通 难度
油泼面的做法步骤
1
面粉加适量清水,边倒边搅,搅拌成大絮状。
2
下手揉成较硬的面团,这时面团很不光滑,盖上保鲜膜,醒面十分钟。
3
第二次揉面,面团比之前好了许多,盖好,继续醒面十分钟。
4
再次揉面,这时面团变的已经很光滑了,柔软有弹性。
5
将面团擀成两厘米厚的圆饼,切成宽条。
6
盘中刷油,再将每根面条都抹满油,放入盘中,盖上保鲜膜,醒面二个小时。
7
醒好的面非常有韧性,,案板上抹油,取一个面条,用擀面杖擀开,用筷子在中间压一下。
8
两手从中间托起,向两边轻轻拉抻,边拉抻边在案板上摔打,逐渐拉长,然后在有按压印的地方扯开成两条。
9
开水锅里加点盐,下入面条,煮个三分钟就可以了。
10
黄瓜切细丝,香菜,小葱切段,蒜切好末。
11
将煮好的面捞出放盘里,上面再放入准备好的配菜和辣椒粉。
12
浇入热油,拌匀,一碗麻辣鲜香,爽滑劲道的油泼面就好了。
13
成品图。
小窍门
要想和出光滑的面团,就不能怕费事,三揉三醒是少不了的,调料可根据自己的口味调整,泼面的油要热,一定要非常热。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 主食 面条 陕西菜 午餐 晚餐
随便看
辣椒炒圆白菜
芝士焗面包
圣诞树饼干
茼蒿拌煎蛋
“腊味”辣肠大虾炒芸豆
酥皮小面包
牛角面包
圣诞糖霜饼干-爱不释手的小可爱
红烧金昌鱼
韭菜肉片炒豆芽
豆腐萝卜鲫鱼汤
双冬炒红虾
脆皮猪肘
韭菜鸡蛋盒子,馅大味香,赞赞赞
家常炒年糕
培根豆腐
草莓早餐饼
红萝卜咖喱牛肉饭
蛋黄酥
裙带菜鱼豆腐汤
番茄鸡蛋剪刀面
鸡蛋炒豆腐
榨菜丝香干炒白佛手瓜
茼蒿菌子拌鲜虾
黄瓜炒鹿心
泪什么什么眉的成语
泪什么什么绝的成语
泪什么什么肠的成语
泪什么什么雨的成语
泪什么什么面的成语
泪什么如什么的成语
泪什么婆什么的成语
泪什么愁什么的成语
泪什么汪什么的成语
泪什么泉什么的成语
泪什么满什么的成语
泪什么痛什么的成语
泪什么肠什么的成语
泪什么雨什么的成语
泪出什么什么的成语
状春(唐·雍陶)
状春(明·唐之淳)
状江南 仲冬(唐·吕渭)
状江南 仲夏(唐·樊珣)
状江南 仲春(唐·谢良辅)
状江南 仲秋(唐·沈仲昌)
状江南 孟冬(唐·谢良辅)
状江南 孟夏(唐·贾弇)
状江南 孟春(唐·鲍防)
状江南 孟秋(唐·郑概)
状江南 季冬(唐·丘丹)
状江南 季夏(唐·范灯)
状江南 季春(唐·严维)
状江南 季秋(唐·刘蕃)
犹卢晚眺二首之一(近现代·林庚白)
供用电系统运行与维护
华氏中藏经
外科护理
元成之世/汉文化丛书
重庆古镇庙宇建筑文化研究
神农本草经药物解读 5 从形味性效到临床
刘邦与汉初三杰/汉文化丛书
中兽医良方治鸡病
慢性咳嗽
植物生理学
文景之治/汉文化丛书
妇产科学
汉风流韵/汉文化丛书
国外后现代建筑/建筑系列/后现代丛书
中华影像医学 呼吸系统卷 第3版
家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。
Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2026/5/14 19:38:48