网站首页
英汉词典
古诗文
美食菜谱
电子书下载
请输入您要查询的菜谱:
诗文
油泼面
释义
“油泼面麻辣鲜香,爽滑劲道,夏季必吃。”
食材明细
主料
中筋面粉
250g
黄瓜
1根
香菜
2颗
大蒜
2瓣
辅料
辣椒粉
适量
一品鲜酱油
适量
陈醋
适量
精盐
适量
白糖
适量
五香粉
适量
鸡精
适量
麻辣 口味
煮 工艺
数小时 耗时
普通 难度
油泼面的做法步骤
1
面粉加适量清水,边倒边搅,搅拌成大絮状。
2
下手揉成较硬的面团,这时面团很不光滑,盖上保鲜膜,醒面十分钟。
3
第二次揉面,面团比之前好了许多,盖好,继续醒面十分钟。
4
再次揉面,这时面团变的已经很光滑了,柔软有弹性。
5
将面团擀成两厘米厚的圆饼,切成宽条。
6
盘中刷油,再将每根面条都抹满油,放入盘中,盖上保鲜膜,醒面二个小时。
7
醒好的面非常有韧性,,案板上抹油,取一个面条,用擀面杖擀开,用筷子在中间压一下。
8
两手从中间托起,向两边轻轻拉抻,边拉抻边在案板上摔打,逐渐拉长,然后在有按压印的地方扯开成两条。
9
开水锅里加点盐,下入面条,煮个三分钟就可以了。
10
黄瓜切细丝,香菜,小葱切段,蒜切好末。
11
将煮好的面捞出放盘里,上面再放入准备好的配菜和辣椒粉。
12
浇入热油,拌匀,一碗麻辣鲜香,爽滑劲道的油泼面就好了。
13
成品图。
小窍门
要想和出光滑的面团,就不能怕费事,三揉三醒是少不了的,调料可根据自己的口味调整,泼面的油要热,一定要非常热。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 主食 面条 陕西菜 午餐 晚餐
随便看
凉拌鲫鱼
八寸戚风蔓越莓蛋糕松软微甜
鸡蛋灌饼
抹茶原味混搭蓝莓酱蛋糕卷不开裂嫩嫩的哦!
黄焖鸡
红果家菜谱之酸菜老鸭汤
公主座慕斯
辣炒魔芋豆腐
蒜苗烧鳝鱼
虾仁烩豆腐
黑木耳拌苦瓜
正宗重庆老火锅的做法
香煎三文鱼饼
徽派魔芋烧鱼
爆炒豆芽
自制草莓酱
炒四季豆
红烧鸡翅
寿司
泰式冬阴功汤
泰式烤豆干
白毛浮绿水
香酥虾
披萨
意大利野菇【GREENIS】
束广就狭
束戈什么什么的成语
束戈卷甲
束手什么什么的成语
束手受戮
束手听命
束手坐视
束手就困
束手就擒
束手就殪
束手就毙
束手就禽
束手就缚
束手待死
束手待毙
依韵和李君锡学士北使见寄(宋·梅尧臣)
依韵和李安见寄(宋·魏野)
依韵和李审言见赠叙旧(宋·沈遘)
依韵和李宰秋思(宋·梅尧臣)
依韵和李密学会流杯亭(宋·梅尧臣)
依韵和李察推留别(宋·梅尧臣)
依韵和李持正晚晴出谒王子高马上口占之作(宋·强至)
依韵和李知刚黄安见示(宋·陆佃)
依韵和李舍人旅中寒食感事(宋·梅尧臣)
依韵和李评文思(宋·强至)
依韵和杜相公喜雨之什(宋·欧阳修)
依韵和杜相公谢蔡君谟寄茶(宋·梅尧臣)
依韵和杨公济喜嘉定帅王待制移成都(宋·强至)
依韵和杨尉郊外怀乡(宋·强至)
依韵和杨敏叔吴门秋晚见寄(宋·梅尧臣)
概率论与数理统计(普通高等教育十二五规划教材)
大王书(火橡树美幻版)
大王书(母石头美幻版)
大王书(第一只魔袋美幻版)
大王书(第二只魔袋美幻版)
大王书(黑门美幻版)
狼獾河(新版)
兽王(巨狼无双)
永远的风景/冰心奖获奖作家精品书系
你离善良有多远/冰心奖获奖作家精品书系
让你猜猜我是谁/冰心奖获奖作家精品书系
抄袭往事/冰心奖获奖作家精品书系
豆豆花儿/冰心奖获奖作家精品书系
唱着歌走来的女孩/冰心奖获奖作家精品书系
我的心在跳舞/冰心奖获奖作家精品书系
家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。
Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2026/3/15 2:08:33