“双重味觉享受”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
乳酪布朗尼蛋糕的做法步骤
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1黑巧克力与60g黄油切小块后放入碗中隔水融化混合均匀 -
2加入20g白砂糖、5g糖浆、3g泡打粉、1g盐、10g可可粉、2颗鸡蛋，后筛入80g面粉搅拌顺滑 -
3将面糊倒入铺好锡纸的烤碗中备用 -
4乳酪面糊：将软化的奶油奶酪和20g软化的黄油混合均匀，依次加入20g细砂糖、1颗鸡蛋、25g面粉翻拌均匀 -
5将乳酪面糊随意舀铺在布朗尼面糊上 -
6用牙签在两面糊之间随意画出想要的纹理 -
7烤盘中加入适量热水后放入烤碗，将烤盘放入烤箱以160度烤约40分钟，待蛋糕彻底放凉后在脱模即可
小窍门
1.因配方中的面糊在高温中都处于不稳定状态，所以一定要等放凉后才可脱模
2.糖浆为非必须材料，如没有可省略，适量添加糖即可
2.糖浆为非必须材料，如没有可省略，适量添加糖即可
使用的厨具：电磁炉、电烤箱、煮锅
所属分类：
烘焙
蛋糕
下午茶
乳酪蛋糕