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诗文
豆卜韭菜盒子
释义
“韭菜盒子你爱不?”
食材明细
主料
普通面粉
适量
韭菜
适量
豆卜
适量
鸡蛋
3颗
肉馅
适量
辅料
油
适量
酱青
适量
蚝油
适量
糖
适量
味精
适量
十三香
适量
香油
适量
盐
适量
姜葱末
适量
咸香 口味
煎 工艺
一小时 耗时
普通 难度
豆卜韭菜盒子的做法步骤
1
普通面粉倒入盆中,一点点加入开水(80°以上为佳),一边加一边用筷子搅拌,如图,水不能加过了,到时太软就会粘手。
2
凉凉后,揉成光滑面团。
3
调馅料看个人喜欢的口味,肉馅调入葱姜沫,加酱青,少许糖,蚝油,十三香,盐,味精搅拌均匀腌制15分钟。
4
豆卜切碎。
5
鸡蛋打散,煎出雪花状(下锅后不停搅拌)凉凉。
6
韭菜切末,拌油,不易出水。再把豆卜碎,鸡蛋,韭菜混合到肉馅里。加入香油拌匀。
7
面醒好了,搓成长条。
8
切成小剂子。
9
擀饼,包馅。
10
收口。
11
捏花边。
12
包好待煎。
13
锅预热,小火,加少许油,煎,盖上盖子,肉馅更容易熟。
14
两面煎至金黄。
15
两面金黄后,立起来再煎第三面。
16
成品图…
17
成品图…
18
终于没忍住,咬了一大口??
小窍门
有肉馅的煎饼,小火盖盖子肉馅容易熟。不然外面糊掉,肉馅不熟,吃了不健康。
使用的厨具:平底锅
所属分类: 小吃 家常菜 老人 早餐 学生
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更新时间:2025/12/2 20:00:42