“那天去火龙果园摘果子，一下摘了过百斤回来，全是红肉的有机火龙果。放地上沾了两天地气后，放进冰箱冰了，哇，那糖粉去出来了。送人等等，自己留了20斤左右，每天每人吃三个，开心的不行。最后，还是想办法搞点新意思，今天就先做个火龙果慕丝杯吧。太喜欢那一轮罗曼蒂克的粉红啦。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
火龙果慕丝蛋糕杯的做法步骤
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1戚风蛋糕先烤好，放凉，然后用两个大小不同的模子盖出需要的蛋糕。 -
2火龙果洗干净去皮。 -
3把其中两个果子切成丁，用勺子压成果汁。其中一个切成丁就好。 -
4鱼胶粉用水兑开，然后隔水加热到没有颗粒，再放凉。 -
5鱼胶粉等放凉后倒进果汁里，用勺子搅拌均匀，不要让它们凝固。 -
6冷冻过的淡奶油加进糖粉，隔冰水打发到七分发，还可以流动状。 -
7然后，把加了鱼胶粉的果汁倒进奶油里头。 -
8拌均匀就是慕丝酱了。 -
9取一个慕丝杯，里面先放一层慕丝酱，抖动一下。 -
10放进一片蛋糕片。 -
11然后再倒进一层慕丝酱，些许水果丁。轻轻抖动一下。 -
12再加一片蛋糕片。 -
13接着再倒一层慕丝酱，抖平，就可以了。 -
14就这样，连续做好5杯，盖上杯盖，放冰箱冷藏，直到凝固为好。 -
15冷藏好后，可以取出来，加上些水果丁，勺子直接吃。 -
16或者用吹风机脱膜到碗里，切开慢慢品尝哦。那感觉，和吃冰淇淋差不多，呵呵。
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类：
烘焙