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诗文
白灼猪肚
释义
食材明细
主料
猪肚
一副
辅料
姜片
适量
葱片
适量
香菜
适量
小米椒
适量
调料
油
适量
盐
适量
胡椒仁
适量
酱油
适量
鸡精
少许
香油
适量
原味 口味
煲 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
白灼猪肚的做法步骤
1
猪肚一副,店家已帮忙处理干净,再次清洗一遍。
2
猪肚冷水入锅,放姜、葱、料酒,焯水10分钟。
3
时间到捞出。
4
用凉水冲洗降温。
5
把猪肚表面的白膜刮干净。
6
已经完全干净了。
7
把猪肚放入高压锅,加入盐和胡椒粉。
8
再加入适量的清水。
9
盖上盖,煲20分钟。
10
空档的时间做个蘸酱,准备葱、蒜、沙姜。
11
把葱、蒜、沙姜剁成末,再切点香菜和小米椒。
12
起锅热油,炒香葱、蒜、沙姜和米椒。
13
炒出香气后放入酱油、香油、鸡精调味。
14
最后撒入香菜,关火。
15
蘸酱就做好了。
16
20分钟到,高压锅关火,自然降气后开盖夹出,把肚子的水分倒干净,锅里的汤很香浓可以留作他用。
17
猪肚切成片装盘。
18
成品。原汁原味,香脆爽口。
使用的厨具:高压锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/3/19 5:09:30