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诗文 酥炸小鲫鱼
释义
酥炸小鲫鱼的做法

食材明细

主料
  • 小鲤鱼 适量
辅料
  • 适量
  • 料酒 适量
  • 干淀粉 适量
  • 适量
  • 原味 口味
  • 炸 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

酥炸小鲫鱼的做法步骤

  • 酥炸小鲫鱼的做法步骤:1
    1
    小鲤鱼去鳞去内脏洗净,因为鱼比较小,鱼头没啥吃头,我把鱼头也扔了
  • 酥炸小鲫鱼的做法步骤:2
    2
    放姜丝,再放点料酒,撒一点盐,拌匀,腌制二十分钟
  • 酥炸小鲫鱼的做法步骤:3
    3
    中间翻动一次
  • 酥炸小鲫鱼的做法步骤:4
    4
    腌制好的鱼擦干表面水分,拍上一层干淀粉
  • 酥炸小鲫鱼的做法步骤:5
    5
    入油锅炸,开始用中小火炸,多炸一会
  • 酥炸小鲫鱼的做法步骤:6
    6
    待鱼炸熟炸透时,调大火,升高油温,再炸一小会,鱼会非常酥脆,不会糊,也不会吃很多油
  • 酥炸小鲫鱼的做法步骤:7
    7
    炸好的鱼捞出,放在厨房纸上吸去多余油脂就可以吃了。趁热吃,香酥无比。
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2025/3/19 3:47:43