食材明细
- 咸香 口味
- 卤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
卤猪蹄的做法步骤
-
1猪前脚半个，店家老板已经将猪脚的骨头剁软，方便制好后切块。 -
2水开后，猪脚入锅焯水。
-
3两面焯至变色，煮出血沫。
-
4用凉水中清洗干净，多洗几遍。
-
5准备大料，详见辅料。这么配熬的卤汁特别香。
-
6将所有大料放入纱布袋内，系个结。
-
7锅中倒入水、酱油、老抽。
-
8将大料包、姜、蒜放入卤锅内。
-
9倒入料酒。
-
10放入黄冰糖，后面再加入胡椒粉。
-
11煮开后，熬20分钟，熬出香味。
-
12将猪蹄放入熬香的卤锅内。
-
13盖盖，中小火炖煮30~40分钟。
-
14中间需开盖翻面，让两面渗透入味，卤到筷子直接可穿过肉块即熟了，放点鸡精调味后出锅。
-
15盛出放凉。
-
16成品。切成小块后即可品尝，秋季贴膘怎能少它。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
热菜
家常菜
宴客菜
- 香干炒肉片
- 番茄酱热狗小面包
- 卷饼、馒头的好搭档-----蒜香拌卤肉
- 清凉冰饮の水果西米露
- 黑芝麻饼干
- 烹香鱼排豆腐
- 微波炉做面包
- 生日蛋糕
- 香草卡仕达吐司（中种法）
- 凉拌青瓜
- 香酥芝麻小烧饼
- 自制绿茶粉－抹茶粉
- 羊肉串
- 虾仁水饺
- 樱桃和巧克力的故事 --- 红心布朗尼
- 披萨
- 蒸腐皮包肉
- 河北小吃——{麻辣香煎皮渣}
- 金针菇拌黄瓜
- 烛光晚餐不能少的香煎牛排
- 微波炉烤羊肉串
- 香煎小河鱼
- 糯米糕
- 南瓜豆沙团
- 粗粮小窝头
- 什么什么玉衡的成语
- 什么什么玉裹的成语
- 什么什么玉言的成语
- 什么什么玉质的成语
- 什么什么玉走的成语
- 什么什么玉躞的成语
- 什么什么玉软的成语
- 什么什么玉轴的成语
- 什么什么玉轸的成语
- 什么什么玉辔的成语
- 什么什么玉醴的成语
- 什么什么玉锁的成语
- 什么什么玉阁的成语
- 什么什么玉雪的成语
- 什么什么玉露的成语
- 叶云仰之谓予有随轩人作无真诗诮仰之用前韵（宋·王洋）
- 叶云峰先生再赴申江赋此致意（近现代·杨民仁）
- 叶云老不日赴沪戋戋微物聊表寸心并呈一律乞（近现代·杨民仁）
- 叶以仲李元冶年兄招饮邸中（明·范景文）
- 叶仲脩令其子携所作求诗（宋·姜特立）
- 叶伯宇和霞字韵诗再作一篇（宋·王洋）
- 叶佐卿见和复次韵答之（宋·葛胜仲）
- 叶侍郎寄乌石茶昌甫诗谢之次韵同赋（宋·韩淲）
- 叶侍郎送红芍药（宋·赵师秀）
- 叶信父家听琵琶（宋·袁说友）
- 叶充斋（宋·许棐）
- 叶公庙（宋·梅尧臣）
- 叶公画龙图（宋末元初·郑思肖）
- 叶公秉、王仲至见和，次韵答之（宋·苏轼）
- 叶六桐明府惠教次和王侍御老师游圭峰诗步韵（明·李之标）
- 最新团内应用文写作手册/共青团工作文库
- AutoCAD实践教程(2005版上机指导与练习)/高等学校工程设计与计算机系列教材
- 哈利·波特麻瓜魔法学院(哈利·波特中国巫师培训班专用教材)
- 梦开始的地方--全国青年歌手电视大奖赛解读
- 适用中国共产党纪律处分条例定性量纪实务
- 大学物理教程教师解答手册/普通高等教育十五国家级规划教材配套参考书
- 时代风范(下)--先进人物报告文学选编
- 非线性时间序列(建模\预报及应用)(精)/当代科学前沿论丛
- 时代风范(上)--先进人物事迹通讯选编
- 汉语强化教程词汇课本(1英文注释适合初级汉语水平)
- 计算机安全原理(影印版)
- 大学计算机基础实验指导与习题集
- 文化评论与中国情怀(上余英时文集)
- 文化评论与中国情怀(下余英时文集)
- 数控机床电气控制(高等职业教育技能型紧缺人才培养教材)