“这款小饼干是我初学做烘焙的时候试手的。可以说是新手必尝试的一款，简单易上手，做好之后自信心大大提升。口感是入口即化的酥，奶香味浓郁。这两天闲来无事趁着十一休息又做了一次。”
食材明细
- 奶香 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
玛格丽特饼干的做法步骤
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1鸡蛋煮熟取蛋黄，蛋清随便处理哈 -
2蛋黄过筛网，用勺子按压成蛋黄细沫儿 -
3过好筛的蛋黄沫 -
4黄油放室温软化后加入糖粉和盐，用打蛋器打发黄油至蓬松状态 -
5倒入刚刚的蛋黄沫 -
6搅拌均匀 -
7玉米淀粉和低筋面粉混合后筛入，「其实混合后直接倒进去和筛进去感觉没有太大区别，我反正吃不出来」 -
8用手揉成面团 -
9揉好的面团用保鲜膜包起来，放冰箱冷藏一个小时 -
10冷藏后的面团取出，取一小块揉成球状，用大拇指轻轻按压 -
11会有自然的裂纹。我这个大概是9克一个小面团 -
12全部按压好 -
13烤箱提前预热，165度左右烤18-20分钟，边缘微黄上色即可，每家烤箱有差异，具体情况稍微调节一下 -
14成品图，放凉后超级酥酥酥。
使用的厨具：电烤箱
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