诗文 | 油锅里盛开的花朵——莲子荷花酥 |
释义 |
![]() 食材明细
莲子荷花酥的做法步骤
小窍门
1、油一定要足够热,这样才能开花。
2、担心油腻也可以用烤箱,但这样没有分明的花瓣感觉。 3、莲蓉馅也可以换成豆沙、枣泥。喜欢什么就做什么口味。 4、饧的过程尽量不要省略。 5、油酥皮和水油皮的面粉不能弄混,不要揉,以免起劲,影响口感。
使用的厨具:炒锅
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