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诗文
春天应季美食,春卷
释义
“每年春天,春笋的时期,都是吃春卷的时候。”
食材明细
主料
三层肉
500g
海蛎
400g
包菜
小半个
大头菜
一个
胡萝卜
半个
笋
一个
四季豆
两把左右
豆干
四个
鸭蛋
四个
韭菜
一把
大蒜
四根
辅料
春卷皮
一斤
调料
盐巴
适量
鸡精
适量
酱油
少许
原味 口味
炒 工艺
数小时 耗时
简单 难度
春卷的做法步骤
1
包菜切碎。
2
韭菜切碎。
3
豆干切碎。
4
大蒜切碎。
5
海蛎洗净备用。
6
肉切碎备用。
7
胡萝卜,大头菜,笋,弄成丝备用。
8
四季豆切碎。
9
鸭蛋先下锅煎熟再加入豆干一起煎。
10
煎至豆干变金黄加入少许盐巴搅拌一下就可以出锅备用。
11
锅内加入适量油,热锅加入三层肉翻炒。
12
翻炒至肉变金黄,油被炸出,加入少许酱油。
13
再加入海蛎。
14
继续翻炒至锅内水分没了,油再次被炒出来。
15
加入大蒜翻炒几下,增加香味。
16
加入胡萝卜,笋,大头菜一起翻炒。
17
翻炒至这样。
18
依次加入四季豆和韭菜继续翻炒,另起一个锅把包菜稍微炒熟。
19
然后加入豆干鸭蛋,还有包菜也混合进来,加入适量盐巴,鸡精,翻炒。
20
出锅。
21
可以根据喜好,加入辣酱,或者米饭,或者海苔碎,肉松一起包,很好吃哦,小时候每年春天都会吃。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜 春季食谱
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更新时间:2025/3/17 6:26:57