“肉丸软糯，汤汁酸、可口，超级美味下饭哦”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 高级 难度
酸菜肉丸汤的做法步骤
-
1肉丸软糯，汤汁酸辣可口。 -
2食材准备好。 -
3选择猪前腿肉，肥瘦相间。 -
4酸菜浸泡2个小时剁碎不放油炒干水分备用。 -
5剁好的肉馅加入盐、料酒、蚝油、生抽。 -
6一个鸡蛋清。 -
7加入水淀粉顺一个方向搅拌均匀、上劲。 -
8锅里放植物油将酸菜炒香。 -
9加入骨头汤或者清水煮滚关小火加入盐调味，保持半开状态。 -
10取适量肉馅握紧让肉丸从虎口处挤出用勺子刮从圆球。 -
11用勺子把肉丸放进汤里。 -
12依次挤好肉丸，大火煮滚。 -
13烫好的青菜放碗里。 -
14烧好的肉丸倒入即可。
小窍门
1.肉馅顺着一个方向搅拌上劲。
2.等全部肉丸都挤完后，再把火开大，不要翻动，待肉丸煮成型之后，再用勺子推动，防止粘锅底，撇去浮沫。
3.待丸子都浮上水面，再煮一分钟。
4.青菜随自己喜欢调整搭配。
2.等全部肉丸都挤完后，再把火开大，不要翻动，待肉丸煮成型之后，再用勺子推动，防止粘锅底，撇去浮沫。
3.待丸子都浮上水面，再煮一分钟。
4.青菜随自己喜欢调整搭配。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
汤类
家常菜
午餐
晚餐
- 土豆焖排骨
- 香煎马鲛鱼
- 珍珠南瓜粥
- 山寨版麻婆豆腐
- 酱汁枫树叶
- 自制健康油条
- 红烧猪蹄
- 卤牛腩
- 番茄鸡蛋面
- 休闲小吃----红小豆小餐包
- 香菇肉丸炒菜花
- 炸麻叶
- 家常豆腐（豆腐回锅肉）
- 我的午餐--香煎牛排和番茄牛肉意大利面
- 补血润肤—红枣鸡蛋甜汤
- 家常菜----辣炒豆腐
- 蒜头豆豉蒸海鳝
- 口水鸡
- 家常菜----清炒青虾
- 无馅--碱水冰皮月饼
- 芹菜香干
- 健康西红柿蛋花汤
- 自创--马蹄糯米糍
- 蒜香烤茄子
- 红烧鳊鱼
- on our own
- on paper
- on parade
- on parole
- on patrol
- on penalty of
- on pins and needles
- on-point
- on point
- on principle
- on probation
- on purpose
- on radar
- on-ramp
- on reconsideration
- 雪江为僧文秀题（明·张宁）
- 雪江独钓（宋末元初·陆文圭）
- 雪江讲堂（宋·董嗣杲）
- 雪沧同登西城楼以诗见示次元韵（清·林寿图）
- 雪泉（明·张宁）
- 雪泊溪上（明·王问）
- 雪泥一印诗余删存西江月·三浦一竿老人宅作（清末民国初·王照）
- 雪洞为吴巴图喇都事赋（元末明初·郭钰）
- 雪洞（明·陶安）
- 雪洲图为江阴夏叔度赋今其孙珙珍藏于家（明·王汝玉）
- 雪洲追吊夏叔度亦用涯翁尊师韵（明·邵宝）
- 雪浪湖（近现代·沙曾达）
- 雪浪滩（清·王遵坦）
- 雪浪石（宋·秦观）
- 雪浪阁二首（宋·赵蕃）
- 清华新闻书目导读(100种)
- 行舟新法(点校版)/点石斋画报
- 中国-东盟法律评论(第6辑2016年马来西亚法专辑)
- 复杂颅底肿瘤显微外科手术图解(精)
- 国学经典一本通
- 北京语言生活状况报告(2018)/语言生活皮书
- 北方彩叶木本植物应用手册
- 梨栽培新品种新技术/农业科技扶贫实用技术丛书
- 邮票上的佛塔
- 初中数学竞赛教程(综合分册)
- 小学生多功能同义词近义词反义词短语造句词典(全彩版辞海版)(精)/小学生多功能必备工具书
- 寻找世界新秩序(丹麦的中国研究)
- 最高人民法院公司法司法解释理解与适用简明版及配套规定(新编简明版)/司法解释理解与适用简明版系列
- 渔夫阅读(1年级新课标)
- 2018年度全国创新创业50所典型经验高校经验汇编