“朋友送了几个用乡下柴火灶煮了十多个小时的笋子给我，这种笋口感特别好，很脆嫩，每回都是光盘不够吃的节奏。”
食材明细
- 原味 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
腊肉炒春笋的做法步骤
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1自制腊肉上锅蒸15分钟。 -
2切薄片备用。
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3朋友送的在乡下用柴火灶煮了十多个小时的笋子，切片后下锅抄下水。
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4小火将腊肉煎到出油，肥肉变透明。
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5倒入春笋片，翻炒均匀。
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6下1匙东古酱油炒香，再根据自制腊肉的咸淡，决定是否加少许盐和鸡精调味。
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7笋片脆嫩，腊肉入味，来尝尝吧！
小窍门
我自制的腊肉不会很咸，所以需要加一点点盐，大家炒制时要根据自家口味决定调味料的用量。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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