食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
艾草青团的做法步骤
-
1先准备好自己腌的咸菜芯，五花肉，竹笋切末。 -
2馅芯全部切细，备用。
-
3锅里多加点菜籽油，烧热，下肉沫炒至变色，加点料酒，再下笋末，咸菜芯，盐，胡椒粉，一点点松鲜鲜，炒匀就可以，不用烧透，备用。
-
4锅中加水加入小苏打烧开，下艾草烧个2分钟左右捞出冷水清洗几遍挤干净水份，料理机加入220克艾草280克水打成艾草泥，这一步拍了视频，这里视频上传不了。
-
5500克艾草泥倒入不粘锅，加入葵花籽油，烧至冒泡关火，马上倒入100克糯米粉趁余温拌匀。
-
6倒入剩下的400克糯米粉里拌成雪花状下手揉匀。
-
7100克澄面里倒入120克烧开的沸腾的水搅匀再下手揉成团，再跟糯米团放一起揉均匀。
-
8揉了两三分钟，揉匀，揉光滑。
-
9揪一团50克左右的面团，搓圆。
-
10中间开窝。
-
11填满馅料。
-
12收口，搓圆。
-
13放入蒸锅，水开蒸10分钟，不用闷，直接开盖，出锅。
-
14扇子稍微扇几下，点上红点点，刷上一层熟油，再凉一会就可以开吃啦！
-
15皮薄馅大，内馅鲜美！
-
16外皮Q弹。
小窍门
艾草泥要烧开，关火加入糯米粉，这样半烫面揉的粉团柔韧性好，不会做的时候裂开，澄面一定要用烧开的100度的水一边加一边搅匀再揉成团。
使用的厨具：料理机、不粘锅、蒸锅
所属分类：
小吃
- 冬瓜鸭汤
- 鱿鱼什锦披萨
- 清炖白萝卜汤
- 萝卜丝炒千张
- 桃胶蒸蛋
- 毛豆炒肉
- 广式蛋黄板栗月饼
- 猪肉炖土豆胡萝卜
- 青椒土豆丝
- 翡翠水饺
- 牛肉炒莴笋
- 土豆鸡肉卷
- 尖椒炒茄子
- 菠菜汤面
- 家常菜必备--香方炸豆腐
- 椰蓉豆沙糯米滋
- 懒人米饭--砂锅腊肠焖饭
- 家常可口的菜-腊五花肉炒四季豆
- 大碗菜
- 猪肉炒腌白菜
- 鲜虾瘦肉粥
- 儿童食谱巧搭配---什锦牛肉丁
- 枸杞参茶
- 金华酥饼
- 咖喱彩椒炒青蟹（多图详细）
- 闭什么什么轨的成语
- 闭什么什么辖的成语
- 闭什么什么辙的成语
- 闭什么什么过的成语
- 闭什么什么迹的成语
- 闭什么什么野的成语
- 闭什么什么门的成语
- 闭什么关什么的成语
- 闭什么养什么的成语
- 闭什么却什么的成语
- 闭什么合什么的成语
- 闭什么塞什么的成语
- 闭什么墐什么的成语
- 闭什么思什么的成语
- 闭什么扫什么的成语
- 洪武四年面圣恭赋（明·梁临）
- 洪武壬子夏六月望日赍诏新城事竣县令徐安卿（元·凌云翰）
- 洪武壬戌夏六月诏徵天下贤良赴京擢用雅以非（明·邓雅）
- 洪武庚午元日试笔（明·练子宁）
- 洪武庚午正月七日雪（元末明初·陶宗仪）
- 洪武庚申夏四月登玉山顶时雅上人适迁华藏于（元·吕诚）
- 洪武庚辰八月一日为抚安人民至衣锦乡访安湖（明·唐文凤）
- 洪武御碑歌（清·查慎行）
- 洪武戊寅予去官平陆有律诗二章曾录示宋广文（元末明初·王翰）
- 洪武甲子中秋夜祀风雷山川前此积雨是夜晴霁（元末明初·王翰）
- 洪武甲寅冬十二月祀岳王仁和知县四明陈子善（元·凌云翰）
- 洪武癸丑九月十八日为外兄集贤大学士张东谷（明·宋讷）
- 洪武癸丑八月二日与诸暨赵用宾黄汉章赵自立（元末明初·陶宗仪）
- 洪武癸亥九月二日与府学赖先生登宋相王钦若（明·郑真）
- 洪武癸亥以公事出会宁北境二首（明·郑居贞）
- 专家教您防治消化性溃疡/专家教您系列
- 现代数控技术
- 制度分析与设计(公共管理硕士MPA系列规划教材)
- 前策划后评估(建筑师全过程咨询业务的重要环节)
- 西游记(四大名著名家点评)
- 2019考研数学绝对考场最后八套题(数学2)
- SONY α7Ⅲ索尼微单完全摄影手册
- 30策(立足海南的追求与探索)/智库系列/凤凰文库
- 古风×中国风歌曲写作教程
- 音乐课堂乐乐的(音乐教师360书屋)
- 广播电视业务(2018-2019)/广播影视业务教育培训丛书
- 生活适应(第2册培智学校生活适应学科学生用书)
- 演讲口才与实用技巧
- 创业投资学(21世纪创业教育系列精品教材)
- 蓄电池使用和维护