正宗陕西正宗农家“油泼面”的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
准备好食材，青菜洗好，葱切末，蒜切末，白菜切大块。
2
面粉加入盐及清水搅拌成絮状。
3
揉成面团，多揉一下，大约四五分钟。
4
然后揉成长条，抹上食用油。
5
揪成大小均匀的剂子。
6
然后把面剂子揉成面团再搓成粗长条。
7
搓好的面团放入盘中，盘中刷油，每个面剂子也要刷油，然后盖上保鲜膜醒一个小时。
8
取出面团，按平，然后稍微擀一下。
9
中间用擀面杖押一条痕。
10
然后手把面片两端抓住，向两边拉伸，边拉伸边把面条借用案板摔打让面条慢慢拉薄拉均匀，中间凹进去的地方用手撕开就成了两根面条。
11
就这样就能撕开了。
12
如果上面的方法拉不好面条，也可以用这个方法，把醒好的面团用手按平，擀开，再用刀切开，喜欢宽的面团就切一刀，喜欢细的切两刀，然后把面条一天天拉伸变薄。
13
拉伸好的面条，锅中水烧开后放入面条，中火煮，等所以面条都拉伸完后。
14
加入青菜，白菜大火煮开，然后加入一点清水，盖上盖子再煮开。
15
这样煮开共三次就基本熟了。如果你拉的面团有点厚就再煮开一次。
16
面条盛出来，加入盐，醋，酱油，五香粉，葱花，蒜末，辣椒粉。
17
锅中加油烧开，油冒烟差不多就可以了然后分次浇到辣椒粉和葱花上，要保证葱花和辣椒粉都被浇熟。
18
搅拌均匀就可以了。

诗文	陕西正宗农家“油泼面”
释义	“陕西油泼面全国有名，不用炒菜，一碗面就是午饭” 食材明细主料面粉 450g 辅料盐 3g 青菜适量白菜适量辣椒粉适量葱花适量蒜末适量原味口味未知难度油泼面的做法步骤 1 准备好食材，青菜洗好，葱切末，蒜切末，白菜切大块。 2 面粉加入盐及清水搅拌成絮状。 3 揉成面团，多揉一下，大约四五分钟。 4 然后揉成长条，抹上食用油。 5 揪成大小均匀的剂子。 6 然后把面剂子揉成面团再搓成粗长条。 7 搓好的面团放入盘中，盘中刷油，每个面剂子也要刷油，然后盖上保鲜膜醒一个小时。 8 取出面团，按平，然后稍微擀一下。 9 中间用擀面杖押一条痕。 10 然后手把面片两端抓住，向两边拉伸，边拉伸边把面条借用案板摔打让面条慢慢拉薄拉均匀，中间凹进去的地方用手撕开就成了两根面条。 11 就这样就能撕开了。 12 如果上面的方法拉不好面条，也可以用这个方法，把醒好的面团用手按平，擀开，再用刀切开，喜欢宽的面团就切一刀，喜欢细的切两刀，然后把面条一天天拉伸变薄。 13 拉伸好的面条，锅中水烧开后放入面条，中火煮，等所以面条都拉伸完后。 14 加入青菜，白菜大火煮开，然后加入一点清水，盖上盖子再煮开。 15 这样煮开共三次就基本熟了。如果你拉的面团有点厚就再煮开一次。 16 面条盛出来，加入盐，醋，酱油，五香粉，葱花，蒜末，辣椒粉。 17 锅中加油烧开，油冒烟差不多就可以了然后分次浇到辣椒粉和葱花上，要保证葱花和辣椒粉都被浇熟。 18 搅拌均匀就可以了。所属分类：主食面条陕西菜午餐晚餐
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食材明细

油泼面的做法步骤