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诗文 香葱火腿肉松排包
释义
香葱火腿肉松排包的做法
“吃腻了甜味的面包,偶尔也换换咸口味的,这款面包在烤制的时候满室飘香哦。”

食材明细

面包体
  • 高筋面粉 300g
  • 全蛋液 36g
  • 纯牛奶 155g
  • 3g
  • 细砂糖 40g
  • 干酵母 4g
  • 黄油 20g
馅料
  • 肉松 30g
表面装饰
  • 全蛋液 15g
  • 白芝麻 5g
  • 香葱 10g
  • 火腿肠 15g
  • 葱香 口味
  • 烤 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

香葱火腿肉松排包的做法步骤

  • 香葱火腿肉松排包的做法步骤:1
    1
    将面包体中除黄油以外的材料按照先液体后固体的顺序放进面包桶,盐、糖放四角,面粉中间挖一个洞放干酵母,启动和面程序;
  • 香葱火腿肉松排包的做法步骤:2
    2
    和面结束后放进切成小块的黄油,继续启动和面程序;
  • 香葱火腿肉松排包的做法步骤:3
    3
    和面结束后启动发酵程序,发酵到两倍大,中间戳一个洞不回缩就是发酵好了;
  • 香葱火腿肉松排包的做法步骤:4
    4
    发酵的时候来准备表面装饰需要的食材,将火腿肠和香葱切碎;
  • 香葱火腿肉松排包的做法步骤:5
    5
    发酵好的面团继续启动和面程序和面5分钟排气,然后分成6等份揉圆;
  • 香葱火腿肉松排包的做法步骤:6
    6
    取出一个面团擀成舌形,一侧的要擀的薄薄的容易包紧,放进肉松;
  • 香葱火腿肉松排包的做法步骤:7
    7
    一边卷一边两端捏紧收口至全部包好收紧,收口朝下放进铺了油纸的烤盘内;
  • 香葱火腿肉松排包的做法步骤:8
    8
    全部包好放进烤箱启动发酵功能,进行二次发酵;
  • 香葱火腿肉松排包的做法步骤:9
    9
    发酵到两倍大时取出,刷一层蛋液;
  • 香葱火腿肉松排包的做法步骤:10
    10
    撒上白芝麻、香葱和火腿;
  • 香葱火腿肉松排包的做法步骤:11
    11
    烤箱预热好后,中层180度上下火烤16分钟左右即可。

小窍门

香葱切碎后可以放在太阳底下晒一段时间以去掉水分,烘烤的时候就不会太湿润。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙  
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更新时间:2025/3/8 16:10:25