食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
韩国馒头的做法步骤
-
1将原料1混合，揉至表面光滑。 -
2继续揉至扩展阶段。 -
3基础发酵至两倍大。 -
4分割成12份，松弛10分钟。 -
5取一小面条，擀开约长20厘米。 -
6由上往下卷起。 -
7继续松弛10分钟。 -
8将面团从中切开。 -
9切口粘上原料2的混合物。 -
10将面团放入事先抹好油的8寸烤盘里，用手按扁。我抹的是玉米油，如果你想更香的话，就抹黄油吧。 -
11在每个面团上戳个洞。 -
12放到温暖的地方进行二次发酵，温度38-40度，约30分钟左右。 -
13二次发酵好后，表面刷一层油，也可不刷哈，烤箱230度预热。 -
14将面团放入烘烤12分钟，烤好后立即取出脱模。
小窍门
烤盘内一定要涂油，比平时稍多点，不然底部不酥脆、脱模也会跟悲催的。
使用的厨具：电烤箱
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