“这款三杯鸡是一位马来西亚厨师的做法，别有一番滋味。大家不妨试试，欲罢不能啊。哈哈哈…”
食材明细
- 原味 口味
- 炒 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
三杯鸡的做法步骤
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1准备好材料，剥皮的蒜头，姜片，红辣椒，洋葱切丝铺于锅底备用。这款三杯鸡咖喱叶才是精髓所在。哈哈 -
2这款三杯鸡采用绍兴花雕酒（不同于台湾做法，用米酒）。 -
3鸡中翅洗净开水5分钟，关火再焖5分钟，肉嫩皮韧。 -
4凉水洗净煮好的鸡翅备用。 -
5热锅麻油煸香蒜姜。下小红椒。 -
6沥干水分的鸡翅倒入翻炒。 -
7一杯酱油（酱青：老抽=4:1），一杯绍兴花雕酒，加入冰糖一小把。小火炖煮。 -
8大火收汁，下入咖喱叶，翻匀，倒入砂锅继续收汁。起锅前淋入一点麻油。大功告成。别有一番风味。
使用的厨具：砂锅、炒锅
所属分类：
热菜
赣菜
午餐