“这是一道广西食材和南昌妈妈做的酱油肉结合的米饭杀手菜。”
食材明细
- 中辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
广西酸笋炒酱油肉的做法步骤
-
1酸笋浸泡一下。 -
2准备酱油肉。 -
3酱油肉切成薄片待用。 -
4红辣椒切片。 -
5蒜瓣切碎，小米椒切圆圈。 -
6锅烧热放油。 -
7下蒜末爆香。 -
8放入酱油肉。 -
9煸炒。 -
10再放入小米椒，放入酸笋翻炒。 -
11翻炒均匀。 -
12倒料酒、加特级酱油。 -
13加入红烧酱油上色。 -
14加点白糖除咸增鲜。 -
15最后把红辣椒片和新鲜大蒜放入即可，不需要勾芡。
小窍门
不需要放盐，因为酱油肉是咸的，另外酸笋里面也有咸味，所以需要用点糖来中和一下口味。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐