“炸过香椿，炸过苦菊，炸米米蒿还是头一回。估计全网也没人炸过??，成品令人很惊艳。椒香浓郁，香酥掉碴儿。米米蒿，田间的野菜，一径儿被我嫌弃过，蒸熟，炸熟，竟是如此好吃????”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
炸米米蒿的做法步骤
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1米米蒿洗净，淡盐水中漫泡片刻，捞出控水。 -
2适量面粉，盐，花椒粉，打入一个鸡蛋。 -
3倒入一点油。 -
4搅匀，成稍稠面糊。 -
5控过水的米米蒿放入面糊中适量。 -
6锅内适量油烧至三四成热。 -
7用筷子夹住粘满面糊的米米蒿在碗边上轻拖一下，去除过多面糊。不拖一下，会炸成面疙瘩。一条一条放入锅中。 -
8小火炸至两面金黄。 -
9捞出控油，装盘。酥脆掉碴的炸米米蒿椒香浓郁。 -
10成品。 -
11成品。 -
12成品。叶脉清晰可见??
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
热菜
家常菜