“这个吐司的配方适合10*10*10的水立方吐司模具。”
食材明细
- 原味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
水立方抹茶吐司的做法步骤
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1把除了黄油和抹茶粉之外的所有材料倒入面包机里启动揉面程序，大约28分钟。 -
2大约10分钟左右的时候放入黄油继续完成揉面程序。
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3揉面程序结束，面团达到完全扩展阶段。
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4面团分出120g加入抹茶粉揉匀，进行第一次发酵。
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5发酵好的面团，体积增大2倍。
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6取出揉揉排气，松弛5分钟。
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7把原色面团擀成长方形。
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8抹茶面团擀成小一点的长方形。
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9如图摞起来。
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10如图两边对折。
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11卷起，松弛5分钟。
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12擀成长方形。
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13再次对折后卷起，松弛5分钟。
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14擀成长方形。
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15分割成四份。
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16辫成麻花辫子。
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17两端收口朝下放入吐司模中，二次发酵。
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18发酵至8分满。
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19将ukoeoE6050风炉烤箱设定温度为150度、加热时间为30分钟，达到设定温度后会有智能提示音，接下来放入模具进行烘烤，待烘烤结束提示音响起取出即可。
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20待放凉后切片。
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21一抹绿色。
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22清新自然。
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23清爽的感觉。
小窍门
老面的制作：100g高筋面粉加入70g水、1g盐、1g干酵母粉混合均匀后室温下发酵2－3倍大后放入冰箱冷藏保存，随用随取。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙