食材明细
- 咸鲜 口味
- 调味 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
果仁菠菜的做法步骤
-
1菠菜摘好洗净。 -
2核桃掰碎，姜、蒜、香葱切碎备用。 -
3沸水中放几滴橄榄油，将菠菜快速焯水，然后沥除多余水份。 -
4调汁：将香醋、生抽、香油、糖、胡椒粉、花椒油调匀。 -
5菠菜码盘，均匀撒上调好的调料汁。炒锅烧热倒入橄榄油，趁凉油炒核桃仁，油热后加入姜末和蒜末，关火。 -
6将炒好的核桃碎倒在菠菜盘中，撒点白芝麻。
小窍门
1、焯菠菜不要太长时间，沸水中加少许盐和几滴油可以更好的保留翠绿色。
2、炒核桃时一定要热锅凉油，油温过高很容易糊，等油一热就好了。
2、炒核桃时一定要热锅凉油，油温过高很容易糊，等油一热就好了。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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夏季食谱
酒席
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